Quelle quantité de caféine est-elle dans le café instantané?

Vous avez besoin de votre tasse matinale de joe et parfois, vous en avez besoin rapidement. Le café instantané sert d’alternative plus rapide au café fraîchement préparé et tout ce qu’il faut pour préparer une tasse est de l’eau chaude pour dissoudre les granules contenant de la caféine. En général, le café instantané contient moins de caféine que le café préparé.

Les fabricants utilisent de l’eau chaude pour fabriquer un extrait de café à partir de grains de café grillés au sol. La pulvérisation de l’extrait dans l’air chaud dans un grand réservoir provoque le séchage rapide, selon le site Web du café et de la santé. L’autre méthode commune consiste à lyophiliser l’extrait de café pour faire du café instantané. Le séchage par pulvérisation, également appelé séchage à l’air, se traduit par une poudre de café instantanée. Dans le processus de lyophilisation, le découpage des cristaux de café se traduit par des granulés. Les fabricants emballent du café instantané dans des pots ou des sachets – des paquets semblables à des sachets de thé répartis pour faire une tasse ou un pot de café instantané.

Le café instantané, également appelé café soluble, se dissout dans l’eau, contient en moyenne 93 milligrammes de caféine dans une portion préparée de 8 onces, selon le Centre pour la science dans l’intérêt public. La gamme de teneur en caféine dans une tasse de café instantané de 8 onces est de 27 à 173 milligrammes. La même quantité de café régulier brassé contient en moyenne 133 milligrammes de caféine, avec une gamme de 102 à 200 milligrammes. Le type de grains de café et les méthodes de brassage affectent la teneur en caféine dans le café.

La caféine dans le café instantané offre un effet stimulant qui peut améliorer la vigilance et vous aider à augmenter les niveaux d’activité physique. Pour les adultes en bonne santé, boire du café semble être exempt de tout risque grave pour la santé, selon la Harvard School of Public Health. Boire du café instantané ou du café brassé avec un filtre en papier, réduit l’apport de cafestol, un composant du café qui augmente le cholestérol LDL, selon le Dr Rob van Dam de la Harvard School of Public Health. Les taux élevés de cholestérol LDL peuvent contribuer à la maladie cardiaque.

Des études préliminaires suggèrent que la consommation modérée de café – 400 milligrammes de caféine par jour – est associée à des taux plus faibles de diabète de type 2, selon un examen de 2009 publié dans «Diabetology and Metabolic Syndrome». Une portion de 8 onces de café instantané régulier contient près de 7 milligrammes de magnésium et le magnésium joue un rôle dans la gestion du sucre dans le sang. La teneur en magnésium peut être un facteur de prévention de la résistance à l’insuline, selon l’examen de la recherche de 2009.

La caféine traverse le placenta et atteint le fœtus, ce qui le métabolise beaucoup plus lentement qu’un adulte. Les femmes enceintes devraient limiter la consommation de caféine à un niveau bas, comme une tasse par jour, l’avis de la Harvard School of Public Health. Si vous ressentez des tremblements, une difficulté à dormir, une tension ou une anxiété accrue, diminuez votre consommation de café instantané et d’autres sources de caféine. La caféine peut affecter les médicaments. Consultez votre médecin au sujet de votre consommation de caféine.

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