Oeufs et tryptophanes

Votre corps se décompose constamment et crée des nutriments dans des formes qu’il peut utiliser. Un exemple est le tryptophane, un acide aminé dont votre corps a besoin pour accomplir plusieurs fonctions essentielles. Le tryptophane se trouve dans une variété d’aliments, y compris les œufs. Savoir pourquoi vous avez besoin de tryptophane peut vous aider à obtenir suffisamment d’aliments dans votre alimentation quotidienne.

Effets relaxants

Le tryptophane est un acide aminé que votre corps utilise pour produire les neurotransmetteurs connus sous le nom de mélatonine et de sérotonine. Ces neurotransmetteurs sont associés à ralentir le «trafic» dans votre cerveau qui vous fait sentir alerte. En ralentissant ce trafic, vous pouvez vous sentir plus détendu et plus endormi. Vous pouvez surtout observer ces effets au Thanksgiving lorsque vous ressentez du sommeil après avoir mangé votre dinde, car elle contient du tryptophane.

Conversion de Niacine

Votre corps utilise du fer, de la riboflavine et de la vitamine B-6 pour convertir le tryptophane en niacine. Aussi connu sous le nom de vitamine B-3, votre organisme a besoin de la niacine pour maintenir son fonctionnement normal, y compris l’aide au système digestif, à la peau et au système nerveux. La niacine aide également à transformer les aliments que vous mangez en énergie. Si vous n’avez pas assez de niacine dans votre corps, vous pouvez rencontrer des problèmes digestifs, un fonctionnement mental altéré ou une inflammation de la peau. En mangeant des œufs, vous pouvez vous assurer que vous avez un niveau de niacine normal.

Sources diététiques

Les aliments contenant des protéines ont tendance à avoir du tryptophane. En plus des œufs, du fromage, du poulet, des œufs, du poisson, du lait et des noix, tous ont un tryptophane. Si vous êtes végétarien, des sources comme les arachides, les graines de citrouille, les graines de sésame, le soja et le tofu contiennent également du tryptophane. Les œufs ont environ 210 mg de tryptophane par 3,5 oz. portion. Ceci est comparable à une taille de portion similaire de haricots rouges, qui ont 215 mg par portion et des arachides, qui ont 340 mg par portion. Les viandes comme le poulet et le boeuf ont tendance à avoir 160 à 260 mg par 3,5 oz. Portion, qui est à peu près la taille d’un jeu de cartes.

Les usages

Vous pouvez utiliser les effets indésirables ou relaxants du tryptophane dans les œufs à votre avantage. Par exemple, si vous avez du mal à dormir, essayez de prendre votre petit-déjeuner pendant la nuit. Faire une omelette et l’avoir avec un verre de lait. Le calcium dans le lait aide votre cerveau à utiliser le tryptophane pour fabriquer de la mélatonine. En outre, les glucides associés à des aliments contenant du tryptophane peuvent accélérer les effets du tryptophane. Avoir des toasts entiers – un hydrate de carbone complexe – avec votre omelette peut aider à ralentir votre cerveau encore plus loin, aidant à dormir.