Est-ce que la protéine de lactosérum augmente la croissance des adolescents?

Le lactosérum est une protéine à digestion rapide qui provient du lait. Une grande variété d’aliments comprend du lactosérum, et la plupart d’entre eux ciblent les personnes qui souhaitent améliorer la croissance musculaire grâce à l’haltérophilie. Bien que l’haltérophilie excessive pose des dangers potentiels pour la croissance des adolescents, le lactosérum n’est pas la cause du problème.

Origines

Le lait contient deux formes principales de protéines: le lactosérum et la caséine. Selon le professeur associé Jeff De Volek de l’Université du Connecticut, environ 20 pour cent de la protéine dans le lait est une protéine de lactosérum, la caséine représentant les 80 pour cent restants. Le lactosérum en poudre sur les étagères des centres de nutrition est extrait lors du processus de transformation du lait en fromage. Les protéines de lactosérum digèrent extrêmement rapidement, parfois en aussi peu que 45 minutes, ce qui en fait une protéine post-entraînement idéale. En comparaison, les protéines de caséine peuvent prendre jusqu’à sept heures pour digérer.

Idées fausses

Selon le site Web de la clinique Mayo, les adolescents qui font des séances d’haltérophilie intenses suivies d’un shake de protéines de lactosérum peuvent avoir une croissance rabougrie, mais la protéine de petit-lait shake post-lifting n’a rien à voir avec la croissance rabougrie. À l’adolescence, la levée de poids trop rigoureusement peut endommager les muscles et les tendons qui doivent encore se développer, également appelés plaques de croissance. La consommation de protéines de lactosérum par la suite ne fait qu’accroître l’efficacité de la croissance musculaire après l’entraînement.

Lait maternel

Les protéines de lactosérum ne se trouvent pas uniquement dans le lait de vache. Le lait maternel contient des quantités élevées de protéines pour aider au développement musculaire et, selon l’American Pregnancy Association, 60% à 80% de cette protéine est à base de lactosérum. La protéine de lactosérum dans le lait maternel humain aide non seulement au développement musculaire, mais contient également des nutriments qui combattent les infections.

Avantages

La protéine de lactosérum offre aux adolescents de nombreux avantages, dont aucun ne mène à une croissance rabougrie. La protéine de lactosérum est une protéine complète, ce qui signifie qu’elle contient tous les acides aminés essentiels dont un adolescent a besoin dans son régime quotidien. Whey contient des traces élevées de l’acide aminé cysteine, qui est un catalyseur majeur pour stimuler le système immunitaire. Selon l’American Cancer Society, les femmes ayant des taux élevés de cystéine étaient 56% moins susceptibles de développer un cancer du sein.

Verdict

Selon le ministère américain de l’Agriculture, le régime alimentaire d’un jeune devrait contenir environ 0,4 gramme de protéines pour chaque poids de poids corporel. Les propriétés de digestion rapide de la protéine de lactosérum, faibles en calories et faciles à mélanger en font un excellent ajout au régime alimentaire d’un adolescent.