Aliments avec des enzymes digestives naturelles

Vous savez que manger correctement est bon pour votre santé, mais sans enzymes digestives, vous ne pourrez pas obtenir toutes les bonnes choses que la nourriture a à offrir. Bien que votre corps soit capable de produire toutes les enzymes dont vous avez besoin pour digérer les glucides, les protéines et la graisse, vous pouvez également obtenir des enzymes digestives provenant des aliments que vous mangez, y compris l’ananas, la papaye, la mangue et le miel.

Broméline à l’ananas

Si vous avez éprouvé la brûlure de la bouche après avoir mangé trop d’ananas, vous avez été présenté aux effets de la bromélaïne. Cette enzyme protéolytique, qui aide à digérer les protéines, se trouve principalement dans la tige de l’ananas et son jus. Alors que la broméline peut être efficace pour vous aider à digérer les protéines, elle est également utilisée comme traitement pour un certain nombre de maladies, y compris l’inflammation, la douleur arthritique, la rhume des foins et la colite ulcéreuse, et comme un débridement pour brûler les plaies. Mais il n’y a pas suffisamment de preuves pour soutenir les allégations de santé de la bromélaïne, selon MedlinePlus.

Papaïne en papaye

Comme la bromélaïne, la papaïne dans la papaye est également une enzyme digestion des protéines. Il est le plus souvent utilisé comme tendreuse à la viande. Les viandes difficiles sont souvent celles qui font le plus de travail, comme les viandes de l’épaule ou de la hanche d’une vache. Ces viandes contiennent des fibres fortes qui les rendent difficiles à couper. Le papaïne travaille en divisant les chaînes protéiques qui maintiennent ces fibres ensemble, ce qui tendre la viande.

Amylase à la mangue

Si vous achetez une mangue dure à l’épicerie et que vous laissez reposer sur le comptoir, vous remarquerez qu’elle commence à se ramollir après quelques jours. Ceci est dû aux actions enzymatiques dans le fruit qui favorisent la maturation. L’amylase est l’une des nombreuses enzymes qui aident à mûrir les mangues. L’amylase est une enzyme digestive qui aide à décomposer les amidons en une molécule à deux sucre, également appelée disaccharide, appelée maltose.

Enzymes multiples en miel

Les enzymes trouvées dans le miel sont effectivement introduites par l’abeille qui fait le miel. Le miel contient des enzymes qui digèrent à la fois les protéines et les hydrates de carbone et comprennent l’amylase, la sucrose et les proteases. Sucrase est une enzyme qui aide à décomposer le saccharose, qui est le sucre trouvé dans le sucre de table, en glucose. Votre corps utilise le glucose comme source d’énergie. La protéase se réfère au groupe d’enzymes qui décompose les protéines en acides aminés.